分類：加工儲藏 點擊量：225
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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蕨菜又名龍爪菜，它是山坡上生長的一種野菜。每年春夏時節(jié)，地上萌發(fā)出的青嫩莖有著特殊的清香味，又很少受環(huán)境污染被譽為“山菜之王”。近年來，已成為我國對日本等國出口的暢銷果蔬食品之一。我國的蕨菜品種多，分布廣，多數(shù)生長在林區(qū)，資源極其豐富。春夏采收剛卷爪的青嫩莖薹，洗凈鹽漬，1噸鮮品可出鹽漬菜0.6～0.7噸。其制品軟嫩、色正、味好，深受客商歡迎。蕨菜加工是山區(qū)人民致富的一條好門路，現(xiàn)將其采收和加工方法介紹如下：1、采收：每年春夏4～6月份是蕨菜的采收季節(jié)。嫩薹高20～25cm，
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