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南瓜面包制作工藝技術(shù)

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近年來,南瓜以其獨(dú)特的保健作用和功能特性越來越受到廣大消費(fèi)者的青睞,而烘焙食品又是一類極為方便的大眾食品。將南瓜合理添加到烘焙食品中,制作成南瓜面包,表面呈金黃色,具有濃郁的南瓜甘甜味,改善了面包的風(fēng)味和口感,提高了面包的營養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值,是一種極具開發(fā)前景的烘焙食品。其加工技術(shù):1用料配方面包專用粉50千
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