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影響果蔬水分損失的因素及防止萎蔫的措施技術(shù)
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果蔬保鮮,在很大程度上可以說是保持水分。果蔬在貯藏期間發(fā)生失水現(xiàn)象,是不可避免的,因?yàn)楣叩暮粑x要消耗部分水分。此外,因種種因素還造成部分水分蒸發(fā)。影響果蔬水分損失的內(nèi)因有果蔬組
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