分類：食品飲料 點擊量：171
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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即食早餐谷物，明顯的特點是將煮燒加工工序放到工廠制造中進行，即在工藝過程中加入預煮工序，而最終產(chǎn)品成為快速即席食品。壓片式早餐谷物：最終產(chǎn)品呈薄片狀，如我國的薄脆。可用玉米、大米、小麥為原料。但最流行的是玉米片，一般是以黃玉米為原料。首先是將玉米干式加工，除去胚芽、谷皮，得到較粗的顆粒做為壓片的原料。工藝流程（玉米片）：玉米粒→加壓罐→冷卻→干燥→回大罐→滾壓機→烘烤機→冷卻→包裝制作方法最初的原料為玉米粒和糖漿（765公斤玉米粒加137升糖漿），可采用不同風味的糖漿，如楓樹味糖漿、麥芽味（無酶芽酶）糖漿等，可加少量的鹽。補充的維生素B6和尼克酸等可在開始的時候加入。原料玉米粒和糖漿等在一個圓筒形的加壓罐中蒸煮
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