本發(fā)明屬于飼料制備，具體涉及一種基于乳酸菌發(fā)酵制備的椰蓉飼料及其制備方法。
背景技術(shù)：
1、中國(guó)是全球最大的工業(yè)飼料生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，飼料制備行業(yè)規(guī)模龐大且持續(xù)增長(zhǎng)。然而，隨著對(duì)飼料原料功能認(rèn)知的提升和下游養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，精細(xì)化飼料不斷提升，同時(shí)在飼料制備的過(guò)程中還需要考慮低碳環(huán)保、肉質(zhì)改善和補(bǔ)充功能性成分等因素，不斷適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展需求。
2、椰蓉是將優(yōu)質(zhì)、新鮮、肉厚的椰子肉切成絲或磨成粉后，經(jīng)過(guò)烘干處理而成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，能夠用于制備飼料。例如，中國(guó)專(zhuān)利cn?111713598?a中，將椰蓉和豆粕的混合物作為發(fā)酵底物，通過(guò)兩步固態(tài)發(fā)酵從而得到發(fā)酵椰蓉生物飼料，雖然該發(fā)酵椰蓉飼料的適口性較好，但制備過(guò)程卻相對(duì)繁瑣，不利于大規(guī)模生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
1、本發(fā)明的目的在于提供一種基于乳酸菌發(fā)酵制備的椰蓉飼料及其制備方法，制備過(guò)程簡(jiǎn)單，不僅能夠改善肉質(zhì)風(fēng)味、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，還能減少氨氣排放，更加綠色環(huán)保。
2、本發(fā)明提供了一種椰蓉飼料的制備方法，包括如下步驟：
3、將復(fù)合乳酸菌原種接種到培養(yǎng)液中進(jìn)行擴(kuò)繁培養(yǎng)，得到復(fù)合乳酸菌擴(kuò)培菌液；
4、將所述復(fù)合乳酸菌擴(kuò)培菌液與椰蓉混合后進(jìn)行厭氧發(fā)酵，得到椰蓉飼料；
5、所述復(fù)合乳酸菌原種包括：植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、青春雙歧桿菌和釀酒酵母菌；
6、所述培養(yǎng)液中包括：硫酸錳和磷酸氫二鉀。
7、優(yōu)選的，所述培養(yǎng)液以水為溶劑，包括以下組分：紅糖40-50g/l、奶粉10-20g/l和組合物10-20g/l；
8、以質(zhì)量份數(shù)計(jì)，所述組合物包括以下原料：葡萄糖15-20份、碳酸鈣10-12份、硫酸鎂0.25-0.28份、硫酸錳1-1.2份和磷酸氫二鉀0.03-0.05份。
9、優(yōu)選的，所述復(fù)合乳酸菌原種由植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、青春雙歧桿菌和釀酒酵母菌按照質(zhì)量比1:0.2-0.3:0.4-0.6:0.02-0.03組成；
10、所述植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、青春雙歧桿菌和釀酒酵母菌的有效活菌數(shù)分別為1×108-2×108cfu/g。
11、優(yōu)選的，所述復(fù)合乳酸菌原種與培養(yǎng)液的質(zhì)量比為0.3-0.5：10；
12、所述擴(kuò)繁培養(yǎng)的條件包括：溫度為33-35℃，時(shí)間為44-50h。
13、優(yōu)選的，所述厭氧發(fā)酵時(shí)，復(fù)合乳酸菌擴(kuò)培菌液與椰蓉的質(zhì)量比為2-2.5：100；
14、所述復(fù)合乳酸菌擴(kuò)培菌液的有效活菌數(shù)>5×108cfu/ml。
15、優(yōu)選的，所述厭氧發(fā)酵的條件包括：溫度為30-36℃，時(shí)間為6-8d。
16、優(yōu)選的，本發(fā)明提供了上述技術(shù)方案所述的制備方法制備得到的椰蓉飼料。
17、本發(fā)明提供了上述技術(shù)方案所述的椰蓉飼料的應(yīng)用，所述應(yīng)用包括：促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、改善肉質(zhì)風(fēng)味和減少氨氣排放中的一種或多種；
18、優(yōu)選的，所述動(dòng)物包括：雞、鴨、鵝、豬、魚(yú)、羊、牛中的一種或多種。
19、本發(fā)明提供了一種改善動(dòng)物肉質(zhì)風(fēng)味和/或促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的方法，包括如下步驟：
20、將上述技術(shù)方案所述的椰蓉飼料飼喂給動(dòng)物；
21、所述椰蓉飼料的添加量為基礎(chǔ)日糧總用量的15wt％-60wt％。
22、有益效果：
23、本發(fā)明提供了一種椰蓉飼料的制備方法，包括如下步驟：將復(fù)合乳酸菌原種接種到培養(yǎng)液中進(jìn)行擴(kuò)繁培養(yǎng)，得到復(fù)合乳酸菌擴(kuò)培菌液；將所述復(fù)合乳酸菌擴(kuò)培菌液與椰蓉混合后進(jìn)行厭氧發(fā)酵，得到椰蓉飼料；所述復(fù)合乳酸菌原種包括：植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、青春雙歧桿菌和釀酒酵母菌；所述培養(yǎng)液中包括：硫酸錳和磷酸氫二鉀。本發(fā)明通過(guò)使用硫酸錳和磷酸氫二鉀對(duì)復(fù)合乳酸菌原種進(jìn)行擴(kuò)培，不僅激活了微生物體內(nèi)的酶，能夠促進(jìn)微生物的代謝反應(yīng)，提高發(fā)酵效率，還能影響微生物的生長(zhǎng)和代謝、改變發(fā)酵產(chǎn)物的組成和性質(zhì)；通過(guò)將其與椰蓉進(jìn)行發(fā)酵處理，椰蓉中的次生代謝物的生物活性顯著提高，因而利用含有植物乳桿菌(lactiplantibacillus?plantarum)、嗜酸乳桿菌(lactobacillusacidophilus)、青春雙歧桿菌(bifidobacterium?adolescentis)和釀酒酵母菌(saccharomyces?cerevisiae)的復(fù)合菌種對(duì)椰蓉進(jìn)行發(fā)酵后，有利于提升椰蓉飼料的適口性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠用于改善肉質(zhì)風(fēng)味、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、減少氨氣排放量。
1.一種椰蓉飼料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述培養(yǎng)液以水為溶劑，包括以下組分：紅糖40-50g/l、奶粉10-20g/l和組合物10-20g/l；
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的制備方法，其特征在于，所述復(fù)合乳酸菌原種由植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、青春雙歧桿菌和釀酒酵母菌按照質(zhì)量比1:0.2-0.3:0.4-0.6:0.02-0.03組成；
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述復(fù)合乳酸菌原種與培養(yǎng)液的質(zhì)量比為0.3-0.5：100；
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述厭氧發(fā)酵時(shí)，復(fù)合乳酸菌擴(kuò)培菌液與椰蓉的質(zhì)量比為2-2.5：100；
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述厭氧發(fā)酵的條件包括：溫度為30-36℃，時(shí)間為6-8d。
7.權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的制備方法制備得到的椰蓉飼料。
8.權(quán)利要求7所述的椰蓉飼料的應(yīng)用，所述應(yīng)用包括：促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、改善肉質(zhì)風(fēng)味和減少氨氣排放中的一種或多種。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的應(yīng)用，其特征在于，所述動(dòng)物包括：雞、鴨、鵝、豬、魚(yú)、羊、牛中的一種或多種。
10.一種改善動(dòng)物肉質(zhì)風(fēng)味和/或促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的方法，其特征在于，包括如下步驟：