本發(fā)明涉及面包生產，具體涉及一種高水分吐司面包成型生產設備。

背景技術：

1、面包加工前的面團加工是面包制作的關鍵環(huán)節(jié)，直接影響面包的口感、質地和外觀，需要完成對面包的分割、整圓、輥壓、搓卷以及分切裝盤等，公開號為cn113519592a一種吐司面包及其制備方法；吐司面包由以下重量百分比的原料制成：18-26％燙種面、45-55％中種面、22-32％主面；燙種面包括如下原料制成：小麥粉、全麥粉、食鹽、水；中種面包括如下原料制成：小麥粉、全麥粉、鮮酵母、水；主面包括如下原料制成：小麥粉、全麥粉、鮮酵母、糖、谷朊粉、添加劑、水、奶油；其制備方法為：制備燙種面、中種面，將主面中除奶油外的其他原料與燙種面、中種面混合攪拌，然后添加奶油繼續(xù)攪拌，制得面團；面團經松弛、分割、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、包裝、打碼、金探、入庫，制得成品；目前的面團加工設備自動化程度低，人工參與環(huán)節(jié)多，生產效率不高且人力成本大；加工過程中對面團的處理精度不夠，如整圓效果差，影響產品質量；各加工設備之間銜接不順暢，物料傳輸效率低，導致生產流程連貫性差等。這些問題限制了面團加工行業(yè)的發(fā)展，亟待解決。

技術實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的就在于為了解決上述問題而提供一種高水分吐司面包成型生產設備，欲克服現(xiàn)有技術的缺陷,詳見下文闡述。

2、為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了以下技術方案：

3、本發(fā)明提供的一種高水分吐司面包成型生產設備，包括傳輸機組件，所述傳輸機組件上沿其傳輸方向依次設置有用于對整個面團進行分割成若干小面團的真空分割機、用于對面團進行整圓處理的面團滾圓機、用于對面團進行醒發(fā)處理的醒發(fā)機、用于將面團輥壓成面餅的輥壓機、用于將面餅卷為緊實的棍形面卷的搓卷機、用于將面卷進行視覺位置校正并等距排列供料的成型校正機、用于對面卷進行折疊切割并能夠調節(jié)出料角度的擺正帶和用于對切割后面卷進行整理擺盤的擺盤組件；

4、所述傳輸機組件沿其傳輸方向的頭端設置有用于將面團整體向上提升并送至真空分割機構的提升機；

5、所述面團滾圓機和所述醒發(fā)機之間設置有能夠將面團有序輸送入醒發(fā)機中的上料機，其中上料機上設置有能夠對面團有序過渡傳輸供料的過渡機構。

6、作為優(yōu)選，所述提升機包括機座和車座，所述提升機上設置有旋轉支架，所述提升機上設置有能夠對旋轉支架驅動上下升降的升降柱，所述升降柱上設置有升降滑塊，所述升降滑塊上固定設置有能夠對旋轉支架驅動上下翻轉的旋轉電機，所述車座上設置有面桶，所述旋轉支架上設置有能夠與車座彼此可拆卸連接的插接結構，所述提升機的一側設置有真空分割機；

7、所述插接結構包括兩個平行分布的插桿，兩個插桿的一端固定連接至旋轉支架上，兩個插桿的另一端形成呈尖錐狀的尖端，車座上固定設置有用于配合插桿插接的插筒，所述車座上開設有用于定位配合車座的定位凹槽；

8、所述車座的底側設置有三個以上移動輪，所述車座的上部一側設置有推把，所述車座的上部另一側設置有導料滑板，所述導料滑板的橫截面形狀呈圓弧型；

9、所述真空分割機包括分割機體，所述分割機體的上側設置有漏斗，所述分割機體上形成有出料口，且出料口處設置有第一出料傳輸機。

10、作為優(yōu)選，所述面團滾圓機包括支撐座臺，所述支撐座臺的四角處設置有支腳，所述支撐座臺上轉動設置有搓圓輥筒，所述支撐座臺上設置有用于驅動搓圓輥筒轉動的第一電機，所述搓圓輥筒的外側設置有以其轉動中軸線為中心呈螺旋分布的若干個葉片座，每個葉片座上均設置有若干個搓圓板，每個葉片座的一側均設置有用于調節(jié)其與搓圓輥筒間隙的間隙調節(jié)結構；

11、所述搓圓輥筒的外側設置有以其中軸線為中心均勻分布的四個以上立柱，所述立柱的頂端之間設置有上座板，所述間隙調節(jié)結構設置在立柱上；

12、所述間隙調節(jié)結構包括調距套筒，所述調距套筒朝向葉片座的一端設置有調節(jié)套，所述調節(jié)套內上下滑動設置有調節(jié)軸，所述調節(jié)軸的上端固定設置有用于與葉片座底側彼此固定支撐的頂推板，所述調距套筒的內部一端滑動設置有與調節(jié)套彼此固定連接的調節(jié)滑塊，所述調節(jié)套內轉動設置有與調節(jié)滑塊彼此螺紋連接的調距螺桿，調距螺桿的端部設置有旋鈕；

13、每個搓圓板均通過鎖緊結構設置在葉片座上，所述搓圓板朝向搓圓輥筒的一側表面形成有搓圓紋；

14、所述鎖緊結構包括兩個外形呈圓弧狀的鎖緊板，兩個鎖緊板彼此相背的一端分別與葉片座和搓圓板彼此固定連接，兩個鎖緊板彼此靠近的一端開設有弧形鎖槽，兩個鎖緊板之間設置有能夠穿過弧形鎖槽進行鎖緊固定的鎖緊螺栓；

15、位于最上段的所述搓圓板處設置有滑斗，所述滑斗通過橫桿固定設置在立柱上，所述滑斗的橫截面形狀呈u型。

16、作為優(yōu)選，所述上料機包括上料框架，所述上料框架內設置兩個平行分布的第一鏈傳動機構，兩個第一鏈傳動機構之間沿其傳動方向設置有均勻分布的若干組上料碗，每組包括若干個上料碗，每個上料碗一側均設置有固定在兩個第一鏈傳動機構之間的碗固定板，每個上料碗均通過碗轉軸轉動設置在對應的碗固定板上，緊鄰的上料碗之間設置有卡位結構，在第一鏈傳動機構的鏈條上直線段，所述上料碗能夠通過碗轉軸向下翻轉九十度，在鏈條的下直線段，所述上料碗能夠通過卡位結構保持彼此之間的位置不發(fā)生轉動，所述上料框架上設置有能夠實現(xiàn)在鏈條的上直線段移動的部分上料碗發(fā)生翻轉的落料支撐結構；

17、所述第一鏈傳動機構包括兩個第一鏈輪，兩個第一鏈輪之間通過第一鏈條彼此嚙合傳動連接，兩個第一鏈傳動機構位于同一端的第一鏈輪之間通過連接軸彼此連接，位于同一端的第一鏈輪之間設置有能夠實現(xiàn)對上料碗撥動復位的導向輪，其中一個連接軸的端部設置有能夠驅動其轉動的第二電機；

18、落料支撐結構包括若干個彼此交叉重疊設置的落料支撐導軌，緊鄰的兩個落料支撐導軌之間形成有落料缺口槽，所述上料碗上通過輪轉軸轉動設置有滾輪，緊鄰的兩個上料碗上的滾輪呈對側分布，每組上料碗的數量與落料缺口槽的數量彼此一致，且每組上料碗上的滾輪與落料缺口槽彼此一一對應配合；

19、每個所述落料缺口槽的下方均對應設置有導料槽，各個導料槽之間通過固定桿彼此固定連接，且所述固定桿固定設置在上料框架上；

20、所述上料碗靠近其上滾輪的一側開口，且所述上料碗開口處兩側凸起設置有卡位凸起，所述碗固定板上固定設置有與卡位凸起彼此配合卡位的卡位桿，所述上料碗靠近輪轉軸一側設置有能夠與碗固定板彼此限位地接的角支撐塊。

21、作為優(yōu)選，所述醒發(fā)機包括醒發(fā)框架，所述醒發(fā)框架內設置有兩個平行分布的第二鏈傳動機構，兩個第二鏈傳動機構之間沿其傳動方向設置有均勻分布的若干醒發(fā)存放結構，所述醒發(fā)框架上設置有出料口，所述出料口處設置有下料機構，在第二鏈傳動機構驅動醒發(fā)存放結構移動至出料口處時，下料機構能夠實現(xiàn)醒發(fā)存放結構翻轉將面團導出；

22、所述第二鏈傳動機構包括轉動設置在醒發(fā)框架內的若干個第二鏈輪，第二鏈輪之間彼此嚙合傳動連接有第二鏈條，兩個第二鏈傳動機構的對應第二鏈輪之間通過傳動軸彼此連接，且其中一個傳動軸的端部由固定設置在醒發(fā)框架上的第三電機驅動轉動；

23、所述醒發(fā)存放結構包括兩個平行分布的碗支桿，兩個碗支桿之間設置有均勻分布的若干個醒發(fā)碗，兩個碗支桿的端部之間彼此固定連接有端板，每個端板上均設置有t型從動件，t型從動件通過掛軸與第二鏈條彼此轉動連接；

24、所述下料機構包括固定設置在醒發(fā)框架上的下料框架，所述下料框架上固定設置有固定條，固定條上沿長度方向依次轉動設置有第一擋輪、第二擋輪、第三擋輪和第四擋輪，所述固定條上固定設置有擋止盒，擋止盒上轉動設置有撥轉軸，撥轉軸的一端設置有限位滑軸，所述擋止盒上開設有用于配合限位滑軸導向滑動的弧形導向槽，所述撥轉軸的另一端設置有用于對t型從動件撥轉復位的撥轉桿，在第二鏈條帶動醒發(fā)存放結構移動至出料口處時，撥轉桿、第一擋輪、第二擋輪、第三擋輪和第四擋輪能夠實現(xiàn)t型從動件帶動醒發(fā)碗上下翻轉并復位，所述下料機構處的下方設置有能夠對醒發(fā)碗翻轉時下料面團進行承接的下料滑斗，每個下料滑斗的底側均設置有兩個卸料爪，下料框架上設置有能夠對卸料爪開合驅動的開合驅動組件；

25、所述開合驅動組件包括兩個平行分布的開合軸，兩個開合軸的一端之間設置有第一齒輪結構，第一齒輪結構包括兩個彼此嚙合的第一齒輪，其中一個開合軸的另一端固定連接有偏轉桿，所述偏轉桿的一側設置有用于對其偏轉驅動的第一氣缸，卸料爪的下方設置有下料傳輸機。

26、作為優(yōu)選，所述輥壓機包括輥壓傳輸機，所述輥壓傳輸機沿其傳輸方向依次設置有能夠對面團的位置進行調節(jié)居中的居中擺正機構、用于對面團初步壓平的壓平機構和用于將面團壓成面餅的輥壓機構；

27、所述居中擺正機構包括擺正支架，擺正支架上設置有兩個成八字形分布的擺正帶結構，所述擺正帶結構包括兩個帶輪，兩個帶輪之間傳動連接有擺正帶，每個擺正帶結構的其中一個帶輪均由固定設置在擺正支架的擺正電機驅動轉動；

28、所述壓平機構包括壓平罩殼，所述壓平罩殼下側轉動設置有壓平輥筒，所述壓平罩殼上設置有用于驅動壓平輥筒轉動的壓平電機；

29、所述輥壓機構包括輥壓機殼，所述輥壓機殼上設置有三組以上輥壓筒，每組輥壓筒由第一輥壓筒和第二輥壓筒組成，所述第一輥壓筒和所述第二輥壓筒之間設置有能夠實現(xiàn)兩者同步反向轉動的輥壓傳動結構，所述輥壓機殼上設置有能夠通過輥壓傳動結構帶動第一輥壓筒轉動的輥壓電機。

30、作為優(yōu)選，所述搓卷機包括搓卷下傳輸機，所述搓卷下傳輸機上沿其輸送方向分別設置有用于實現(xiàn)面餅成卷的搓卷網和用于實現(xiàn)對面餅成卷進行壓實的搓卷上傳輸機；

31、所述搓卷上傳輸機沿其傳輸方向的兩端分別設置有第一支撐框架，兩個第一支撐框架之間設置有平行分布的兩個限位擋桿；

32、所述第一支撐框架上側開設有調節(jié)滑槽，所述調節(jié)滑槽的長度方向與搓卷下傳輸機的寬度方向彼此一致，所述調節(jié)滑槽內滑動設置有兩個與限位擋桿對應的吊桿，吊桿的下端與限位擋桿彼此固定連接；

33、所述搓卷下傳輸機上設置有搓卷框架，所述搓卷網設置在所述搓卷框架和位于前側的所述第一支撐框架之間；

34、所述搓卷下傳輸機上設置有能夠對搓卷上傳輸機進行翻轉的翻轉結構；

35、所述翻轉結構包括固定架，所述搓卷上傳輸機設置在固定架上，固定架的上方設置有搓卷框架，所述搓卷框架上設置有能夠對固定架與其間距進行調節(jié)的間距調節(jié)組件，所述搓卷框架的一側通過鉸接座鉸接至搓卷下傳輸機上，所述搓卷框架的另一側通過卡扣與搓卷下傳輸機彼此可拆卸連接；

36、所述間距調節(jié)組件包括螺紋連接至搓卷框架上的調節(jié)螺桿，所述調節(jié)螺桿的上端設置有手輪，所述調節(jié)螺桿的下端與固定架彼此轉動連接，所述搓卷下傳輸機上設置有能夠對搓卷框架輔助翻轉驅動的氮氣彈簧。

37、作為優(yōu)選，所述成型校正機包括成型校正框架及其內部用于實現(xiàn)對面卷由下向上傾斜提升的第三鏈傳動機構，第三鏈傳動機構的底部一側設置有用于向其供料的面卷供料結構，所述第三鏈傳動機構與擺正帶之間設置有過渡輥筒，所述第三鏈傳動機構上設置有用于對其上面卷位置進行校正的校正機構，所述成型校正框架上設置有用于對第三鏈傳動機構上的面卷進行檢測的視覺相機，所述過渡輥筒的上方設置有用于實現(xiàn)對面卷對折彎曲的撥擋爪組件；

38、所述面卷供料結構包括轉輥，所述轉輥的一端由固定設置在成型校正框架上的第六電機驅動轉動，所述轉輥的外側設置有以其中軸線為中心均勻分布的若干組過渡爪，每組包括沿轉輥軸向均勻分布的若干個過渡爪；

39、所述第三鏈傳動機構設置有平行分布的兩個，所述第三鏈傳動機構包括兩個第三鏈輪，兩個第三鏈輪之間彼此嚙合傳動連接有第三鏈條，兩個第三鏈條之間沿其傳動方向設置有均勻分布若干個鏈從動板，鏈從動桿上設置有能夠在校正機構驅動下沿第三鏈輪的軸向移動調節(jié)的面卷提升掛板，所述面卷提升掛板的橫截面形狀呈j型，所述面卷提升掛板沿第三鏈輪的軸向開設有均勻分布的若干個與過渡爪一一配合的第一間隙槽；

40、所述校正機構包括轉動設置在兩個第三鏈輪之間的絲杠，所述絲杠上設置有絲杠螺母，絲杠螺母上固定設置有主動推板，所述面卷提升掛板上設置有分布于主動推板兩側的從動推板，所述成型校正框架上設置有撥位電機，所述撥位電機的輸出軸端通過齒輪傳動機構與絲杠的一端彼此連接；

41、所述成型校正框架上設置有用于驅動過渡輥筒轉動的第四電機，所述撥擋爪組件包括鉸接設置在成型校正框架上的擋爪，所述成型校正框架上設置有用于驅動擋爪鉸接轉動的第二氣缸；

42、所述擋爪的兩側設置有以其為中心對稱分布的兩個轉盤，兩個轉盤呈傾斜八字型設置，每個轉盤上均設置有以其轉動軸線為中心對稱分布的兩個撥爪，撥爪的外形輪廓呈j型，兩個轉盤彼此相背一側均分別設置有用于對兩者間距進行調節(jié)的直線調節(jié)結構，直線調節(jié)結構的推桿頭端通過旋轉接頭與轉盤彼此轉動連接，所述成型校正框架上設置有用于驅動轉盤轉動的第五電機，所述第五電機的輸出軸端通過齒帶傳動結構與轉盤彼此連接，且轉盤與齒帶傳動結構的從動軸端彼此連接有萬向接頭；

43、所述擋爪的兩側設置有以其為中心對稱分布的兩個弧形導引板，所述弧形導引板固定設置在成型校正框架上。

44、作為優(yōu)選，所述擺正帶包括擺正框架，所述擺正框架內設置有擺正支架，所述擺正支架底部一側設置有用于對其進行支撐轉動的擺動支撐軸，所述擺正支架底部另一側設置有用于對其以擺動支撐軸為中心往復偏轉的偏轉驅動機構，所述擺正支架的上側設置有下擺動傳輸機，所述下擺動傳輸機的兩側設置有側擺動傳輸機，兩個側擺動傳輸機呈八字型設置且寬端朝向成型校正機，兩個側擺動傳輸機的寬端開口處設置有用于對面卷切割的切割機，兩個側擺動傳輸機的窄端開口處設置有兩個導引直板；

45、所述擺正框架上固定設置有旋轉支撐梁，所述擺動支撐軸通過軸承與旋轉支撐梁彼此轉動連接；

46、所述偏轉驅動機構包括擺動電機，所述擺動電機的輸出軸端連接有轉盤，所述轉盤的偏心位置轉動連接有驅動推桿的一端，驅動推桿的另一端與擺正支架彼此轉動連接，所述擺正支架的底側設置有兩個以上用于對其擺動進行滾動支撐的支撐輪；

47、所述擺盤組件包括擺盤框架，所述擺盤框架內分別設置有前擋板和后擋板，前擋板和后擋板之間設置有均勻分布的若干個隔板，隔板均設置在后擋板上，前擋板和后擋板彼此相背一側均分別設置有平移桿，兩個平移桿的底側分別設置有底托板，擺盤框架上設置有用于對兩個平移桿間距調節(jié)的第三氣缸，所述擺盤框架上設置有兩個以上用于對平移桿導向移動的導向桿，所述平移桿的兩端開設有用于配合導向桿導向滑動的導向滑孔，在第三氣缸的推桿達到最小行程時，兩個底托板彼此抵接閉合，在第三氣缸的推桿達到最大行程時，兩個底托板彼此遠離打開。

48、作為優(yōu)選，所述過渡機構包括過渡框架，所述過渡框架內分別轉動設置有一個過渡轉輪和若干個撥輪，過渡轉輪的外側開設有以其轉動軸線為中心均勻分布的四個以上過渡置料槽，所述過渡轉輪外側沿其軸線開設有與撥輪一一對應的第二間隙槽，所述撥輪的轉動軸線處設置有撥輪軸，所述過渡框架上設置有第八電機，第八電機的輸出軸端通過第四鏈傳動機構與過渡轉輪的其中一個軸端彼此連接，過渡轉輪的另外一個軸端與撥輪軸端部通過第五鏈傳動機構彼此傳動連接；

49、所述過渡轉輪沿其軸向的兩側設置有側圍擋，過渡轉輪與撥輪相背一側設置有前圍擋，所述側圍擋和所述前圍擋上側均分別設置有用于對其位置進行調節(jié)的位置調節(jié)結構；

50、所述位置調節(jié)結構包括調節(jié)滑片，調節(jié)滑片上開設有開口槽，開口槽處設置有能夠實現(xiàn)調節(jié)滑片與過渡框架緊定連接的緊定螺栓。

51、有益效果在于：

52、1、該生產線通過傳輸機組件將多個加工設備連接，實現(xiàn)面團從提升、分割、整圓、醒發(fā)、輥壓、搓卷、成型校正、切割到擺盤的自動化連續(xù)生產；各設備協(xié)同工作，減少了人工干預和等待時間，極大地提高了生產效率；

53、2、面團滾圓機的間隙調節(jié)結構可根據面團特性調整搓圓間隙，確保面團整圓效果；

54、3、輥壓機的居中擺正機構和壓平、輥壓機構相互配合，能將面團精準壓制成厚度均勻的面餅；

55、4、成型校正機利用視覺相機檢測面卷位置并由校正機構進行校正，保證了面卷的形狀和位置精度；

56、5、搓卷機的翻轉結構可使搓卷上傳輸機翻轉，便于清潔和更換部件。